Dans notre restaurant, nous vous proposons des mets qui respectent les saveurs et mettent en valeur les parfums de la campagne toscane. Pour accompagner nos plats, nous utilisons de l’huile d’olives vierge extra, nous servons du pain toscan et du bon vin de chianti.
Vous pouvez choisir votre menu soit à la carte ou de saison, ou encore un menu spécial pour célébrer un évènement particulier dans une atmosphère informelle et relaxante tout en admirant la vue des collines toscanes environnantes.
Nous organisons des repas particuliers pour mettre en valeur certaines saveurs oubliées et concocter des mets moins connus.
Nous avons à coeur de présenter à nos hôtes l’attrait particulier des origines de la cuisine florentine. Nous préparons ensemble un menu complet que vous savourerez avec famille et amis accompagné d’un bon verre de Chianti Ruffino.
Dans tous les pays, la nourriture et les boissons reflètent le mode de vie et la culture de ses habitants et sont une occasion de connaître leurs traditions et leurs coutumes. La cuisine toscane en particulier correspond aux besoins des gens de la campagne qui travaillent la terre. C’est la raison pour laquelle les plats sont très nourrissants bien qu’ils soient faits avec des ingrédients simples. C’est l’assaisonnement qui donne aux plats ce goût si savoureux.
Au 16ème siècle Florence était à l’époque la ville la plus en avance sur son temps. Pendant cette période, la noblesse - à laquelle appartenaient les Médicis- organisaient dans leur palais de merveilleux banquets. Ce sont les paysannes qui élaboraient les repas dans les cuisines et qui ont permis de maintenir ce lien entre la cité et la campagne. Ceci a perduré jusqu’au 18ème siècle.
Plats historiques de la cuisine florentine, soirée de gala avec menu fixe ,chaque plat sera suivi d'une description historique avec ses caractéristiques particulières liées avec le territoire.
Sur demande sera délivrée la recette des plats.
Une visite-dégustation de Villa Grassina vous donnera l’occasion de goûter 7 différents produits ainsi que 14 vins du terroir toscan.
7 types de bières artisanales peuvent également être dégustées dans l’ordre qui vous convient.
Dîner à base de pizza, fougasses ,fettunta (tranche de pain à l’huile d’olive), bruschetta (tranche de pain grillée aillée garnie), schiacciata (fouace), toutes ces spécialités sont cuites dans notre four à bois.
Une manière différente de faire un casse-croûte: déguster les gourmandises typiques d’une autre époque confortablement assis afin d’apprécier leurs saveurs incomparables.
